TECNOLOGIA 1

UNIDAD1 - CONCEPTOS BÁSICOS DE TECNOLOGIA

Historia de la Teconolgia

Tipos de Tecnologías

v CARACTERIZACIÓN DE LA TECNOLOGÍA

· Es una actividad de las personas

· Responde a necesidades y demandas:

- Alimentación

- Salud

- Comunicaciones

- Transporte

- Etc.

· Las personas se vinculan con la tecnología como usuarios y/o productores

- detectando problemas

- produciendo soluciones

- utilizando y evaluando los productos tecnológicos.

· Los productos tecnológicos pueden ser:

- Bienes

- Procesos

- Servicios

· Las soluciones a los problemas tecnológicos:
Pueden

- originar nuevos problemas

- impactar sobre el medio ambiente

Presentan

- Aspectos positivos y negativos

Modifican

- Los perfiles laborales

- Los hábitos

- Las costumbres

· Las soluciones se van modificando con el paso del tiempo gracias a nuevas:

- Demandas

- Conocimientos

- Desarrollos

- Recursos

- Técnicas

· La evolución de los productos tecnológicos se orienta por criterios de eficiencia:

- Menor costo

- Menor Tiempo

- Menor energía.

DEFINICIÓN DE TECNOLOGÍA
La actividad social centrada en el saber hacer que, mediante el uso racional, organizado, planificado y creativo de los recursos materiales y la información propios de un grupo humano, en una cierta época, brinda respuestas a las demandas sociales en lo que respecta a la producción, distribución y uso de bienes, procesos y servicios.

v CUATRO CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES DE LA TECNOLOGÍA

- Es una actividad social

- Implica un saber hacer

- Resuelve problemas concretos

- Puede mejorar la calidad de vida humana

v NECESIDADES Y DEMANDAS

necesidad: Carencias básicas de los seres humanos - alimentación, vestimenta, vivienda, etc.

demandas: Son requerimientos condicionados culturalmente. La publicidad, entre otros factores tiende a orientar la demanda hacia determinados productos.

La demanda tiene también una acepción más estrictamente económica, no solamente influye en el tipo de producto requerido por los consumidores, sino también en el modo en que se organiza la producción del mismo.

Por ejemplo: satisfacer la sed bebiendo agua pero los publicistas de gaseosas, hacen que ¨ demandemos ¨ una bebida y no otra.

v TIPOS DE TECNOLOGÍAS
tecnologías duras Tienen por objeto la transformación de materiales para la construcción de objetos. Dentro de éstas hay 2 ramas:
1- Las basadas en procesos físicos: producción de energía, tecnología industrial, mecánica, eléctrica, electrónica, etc.
2- Las basadas en procesos químicos y/o biológicos: tecnología agropecuaria, de alimentos, de medicamentos, biotecnologías, etc.

tecnologías blandas o gestionales: Tienen por objeto el mejoramiento de las organizaciones, instituciones, etc. La base de las mismas es la innovación y la creatividad. Ejemplo: la organización, la administración, la contabilidad, las estadística, el marketing, la psicología de las relaciones humanas y del trabajo, el desarrollo del software.

AREAS DE DEMANDA

ENERGÍA

EDUCACIÓN, CAPACITACIÓN

SEGURIDAD

COMUNICACIÓN

SALUD

ARTE Y ESPARCIMIENTO

INFORMACION

VESTIMENTA

MEJORAMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE

ALIMENTACIÓN

VIVIENDA CONFORT

TRANSPORTE

v OTRAS DEFINICIONES.

CIENCIA:

- lo importante es CONOCER

- Busca entender la naturaleza de las cosas

- Esta orientada al conocimiento

- Busca CONOCER y COMPRENDER el mundo físico.

El resultado de las investigaciones científicas se publica.
Ciencia y Tecnología = no va en una dirección solamente una promueve a la otra, una retroalimenta a la otra, ambos avanzan en conjunto.

TÉCNICA:

- Es una serie de reglas para lograr un objetivo

- Es el conjunto de procedimientos puestos en práctica para obtener un resultado determinado que podemos establecer mediante los siguientes pasos:

1- Objetivo: ¿Cuál es la necesidad que tengo que resolver?

2- Dispositivo: ¿Qué recurso puedo utilizar?

3- Procedimiento: ¿Cómo debo utilizarlo?

4- Acción: Hacerlo!

TÉCNICA = OBJETIVO + DISPOSITIVO + PROCEDIMIENTO + ACCIÓN

Ejemplo: Técnica del martillo

- Objetivo: ¿Cuál es la necesidad que tengo que resolver?

Mantener en contacto permanente una madera encima de la otra

- Dispositivo: ¿Qué recurso puedo utilizar?

Está compuesto por dos elementos: el martillo y los clavos

- Procedimiento: ¿Cómo debo utilizarlo?

Colocar una madera encima de la otra, tomar el clavo, martillar. Tomar otro clavo, martillar, y así sucesivamente.

Técnicas: implican un saber hacer:

- saber hacer un sacacorchos, un tomógrafo computarizado, una trituradora de papel, una vasija de barro;

- saber aplicar una técnica quirúrgica, o una técnica química;

- saber usar una computadora, una perforadora o un pincel.

saber hacer :Es contar con una serie de conocimientos organizados de tal manera que permitan producir algo siguiendo un orden determinado.

CONTAR CON ESTOS CONOCIMIENTOS TECNOLÓGICOS ES LO QUE PERMITE LOGRAR EL PRODUCTO FINAL.

Una enorme cantidad de conocimientos que poseemos, la mayoría de los más elementales y cotidianos, consisten en un saber hacer: saber cocinar, saber atarse los cordones de los zapatos, saber viajar en colectivo, saber lavarse los dientes, saber utilizar los cubiertos.

DISTINTAS CLASES DE TÉCNICAS

TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN: Aquellas que nos permiten obtener un producto: fabricas almohadas o una mesa, etc.

TÉCNICAS DE USO: Aquellas que nos permiten manejar o hacer funcionar un determinado producto tecnológico: el cepillo de dientes, el lavarropa, la computadora, etc.

TÉCNICAS DE PRODUCTO: en el caso de ciertas herramientas, en la medida en que implican la realización de movimientos, posiciones corporales, posturas o gestos que son características de su utilización: la técnica de la palanca, la técnica del telas, la técnica del taladro, etc.

Por ejemplo la técnica del martillo impone la realización de ciertos movimientos, la aplicación de determinada intensidad de fuerza, en una dirección particular, una posición definida de las manos.

Existen otros tipos de técnicas.

AL diseñar un producto, usamos las técnicas de diseño.

Si se trata de organizar una tarea, hablaremos de técnicas de gestión.

Si deseamos una difusión social, trabajaremos sobre técnicas de publicidad o comercialización

PRODUCTOS TECNOLÓGICOS

Productos tecnológicos también pueden dividirse como:

TANGIBLES: Son los que se pueden tocar: armas, mate, lápiz, etc.
NO TANGLIBLES: No se pueden tocar: forma de organización en grupo, o los procedimientos que hay que seguir para hacer yogur, etc.

Aquellos producidos por el hombre que vienen a satisfacer una necesidad o demanda, con una finalidad práctica o utilitaria. Evolucionan y siguen un ciclo vital. Ellos pueden ser:

BIENES son todos los objetos tangibles: mesa, canilla, casa, auto, etc.

SERVICIOS: producto tecnológico que no es tangible. Los servicios son prestados fundamentalmente por personas: la atención al cliente (los que brinda un banco, un instituto de enseñanza, un sistema de transporte, una biblioteca, etc.)
PROCESOS: el resultado de la aplicación de procesos (como se obtienen determinados alimentos, medicamentos, compuestos químicos, materiales, etc.). Hay dos acepciones:

1- pasos necesarios para producir un producto tecnológico

2- Tiene que ver con los productos tecnológicos que surgen como resultado de la transformación íntima de la materia empleada. La producción de muchos materiales, medicamentos y alimentos entre otros.

Bienes, procesos y servicios habitualmente suelen darse conjuntamente en la actividad diaria o en una producción tecnológica.

Ejemplo: Local de comidas rápidas

BIENES: muebles e instalaciones del local; el local; las cajas registradoras; el alimento; las máquinas
SERVICIOS: la atención al cliente (técnicas de organización y de marketing); la publicidad (técnica de marketing)
PROCESOS: el modo bien determinado y común a todos los que adquieren la franquicia de la marca, de expendio de comidas rápidas para brindar el servicio: tipo y denominación de las comidas, la forma de prepararlas, los ingredientes que usan, la temperatura del freezer para conservar las papas, el tiempo y la temperatura de fritura, el aceite que se utiliza, etc.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Un lápiz, una computadora o una lancha son productos. Una empresa de comunicaciones, el correo, una línea férrea o de aviación brindan servicios.

PROCESOS

PROCESO se trata de un término con dos significados bien diferenciados, al menos desde el punto de vista tecnológico

1- Secuencia de etapas organizadas según determinados parámetros. En las distintas etapas suelen aplicarse diferentes técnicas que se aplican para producir algo.

Ejemplo Cuando se fabrica una silla, no hay transformación íntima de la madera. La madera es cortada, lijada, cepillada, pintada pero sigue siendo madera, aún cuando ya sea una silla.

2- Se trata de cierto tipo de técnicas que consisten no en acciones físicas sobre distintos materiales (martillar, cortar, golpear, soldar, etc.) sino en transformaciones íntimas de la materia. La producción de medicamentos y alimentos son el resultado de la aplicación de procesos.

Ejemplo El caso de la leche que se transforma en yogur o queso, el plástico que proviene de la transformación del petróleo, el papel obtenido de la madera, son ejemplos de procesos en que la materia inicial es íntimamente transformada.

TIPOS DE PROCESOS

La fabricación de un producto implica múltiples actividades y la intervención de empresas.

Entre ellas se pueden distinguir tres grandes grupos.

INDUSTRIAS QUE PRODUCEN EN PROCESO CONTINUO

Son aquellas en las que, por un extremo, entran las materias primas, y por otro lado sale el producto terminado

Característica de este tipo de proceso:

a- cuenta con un dispositivo (horno, destilador, tostador) donde tienen lugar los cambios de la materia prima;

b- se trabaja a igual velocidad, igual temperatura, con la misma materia prima y

c- los cambios en la naturaleza del producto se controlan y detectan con facilidad, ya que la producción está totalmente automatizada.

Ejemplos: refinación del petróleo, fabricación del papel, cemento o cal, _________________________________

INDUSTRIAS QUE PRODUCEN EN PROCESO REPETITIVO

Son aquellas en las que se producen o fabrican grandes cantidades de un mismo elemento y en alas que el proceso no es continuo, como en el caso anterior.

Ejemplo: la industria de la cero, donde funden 60, 80 0 100 toneladas de acero cada hora (proceso discontinuo) para después laminar barras de acero o perfiles. Otros ejemplos pueden ser la industria del alcohol y de la ropa; ________________________________________________________________________________
Este tipo de industrias trabaja, en general, por lotes de materiales: barras de acero, tornillos, clavos, zapatos o vestidos.

INDUSTRIAS QUE PRODUCEN EN PROCESO INTERMITENTE

Son aquellas en las que se fabrica, a pedido, una determinada cantidad de producto (por ejemplo, 50 locomotoras), y que luego dejan de producir hasta que reciban otro pedido.

Ejemplos: industrias que se dedican a la fabricación y el armado de vagones, aviones, buques o turbinas hidráulicas para grandes diques. También es el caso de las computadoras y sus componentes, microelectrónicas, los muebles, los electrodomésticos, los alimentos, los materiales de construcción y ls herramientas.

EJERCITACIÓN

Ä 1: Identificación de áreas de demandas con respuestas de la tecnología a través de productos.

Completar con ejemplos (productos) cuáles son las respuestas de la tecnología a tales demandas.

Area de demanda		Ejemplos
Energía
Salud
Alimentación
Comunicación
Vestimenta
Transporte
Confort

Ä 2 Identificación de las ramas de la tecnología como respuestas a áreas de demandas especificas.

Unir con flechas los miembros correspondientes a ambas columnas

1- Biotecnología		a- Comunicaciones
2- Tecnología nuclear		b- energía
3- Tecnología hidroeléctrica		c- salud
4- Informática		d- alimentación
5- Agro tecnología		e- agricultura y ganadería
6- Tecnología de materiales		f- vivienda

Ä 3 Completar las siguientes frases con los términos que correspondan.

1- La ___________________ es el conjunto de saberes de un grupo humano, en un momento dado tendiente a producir, distribuir utilizar bienes, procesos y servicios.

2- La _________________ remite a los procesamientos empleados en arte, ciencia y oficios en general.

3- Las necesidades y ____________________ de las personas requieren ___________ que la tecnología debe proveer.

4- _________________ y tecnología avanzan en conjunto: una retroalimenta a la otra.

5- Las tecnologías se clasifican en __________ y blandas. Estas últimas, llamadas también ________________________ procuran optimizar el funcionamiento de diferentes organizaciones.

Ä 4 Nombrar ejemplos de tecnologías duras y ejemplos de tecnologías blandas

tecnologías duras	tecnologías blandas

Ä 5 ¿Qué conocimientos es necesario poseer para preparar una torta de chocolate?

Ä 6: Dar 2 ejemplos de cada una de las técnicas

Técnica de producción	Técnica de uso	Técnica de producto
Fabricar un pizarrón	Uso de la calculadora	Técnica del cepillado de la madera

Ä 7: Cuáles de los siguientes productos tecnológicos son tangibles y cuáles no? Marcar con una X

Producto tecnológico	tangible	intangible
Una receta de cocina
Torta elaborada con esa receta
Un auto
Manual de instrucciones para manejar una máquina

Ä 8: Nombre qué bienes, servicios y procesos están implicados en un local de expendio de combustible (estación de servicio)

Ä 9: Nombre qué bienes, servicios y procesos están implicados en un establecimiento educativo

UNIDAD 2 - PROCEDIMIENTOS DE LA TECNOLOGÍA

Bibliografía: TECNOLOGÍA 9 . 3er. CICLO E.G.B.,Unidad 2: PROCEDIMIEMTOS DE LA TECNOLOGÍA; de Antonio Álvarez / Gabriel Marey. A-Z editora S.A. , 4ta. Edición : febrero 1999. pp. 28-53

El ANÁLISIS DE PRODUCTOS y el PROYECTO TECNOLÓGICO son los procedimientos más importantes que usa la tecnología para evaluar y producir productos tecnológicos.

Ambos métodos se encuentran muy relacionados porque de un análisis puede surgir un proyecto de mejora del producto analizado u otras ideas proyectables. Además, en muchas etapas el proyecto también se realizan análisis.

No siempre es necesario realizar paso a paso los procedimientos tecnológicos, pero generalmente es recomendable hacerlo porque nos ordenan y facilitan el trabajo posterior.

Siempre es conveniente que cada etapa del proyecto y del análisis de producto se encuentre documentada con informes, dibujos, tablas de trabajo, etc.

Recordemos: ANÁLIS DE PRODUCTOS: Preguntas inherentes a los distintos tipos de análisis

Un ejemplo de Análisis de producto1 Análisis de producto 2

Pregunta inherente	Etapa de análisis
Qué forma tiene?	ANÁLISIS MORFOLÓGICO
Qué función cumple?	ANÁLISIS FUNCIONAL
Cuáles son sus elementos y cómo se relacionan?	ANÁLISIS ESTRUCTURAL
Cómo funciona?	ANÁLISIS DE FUNCIONAMIENTO
Cómo está hecho y de qué material?	ANÁLISIS TECNOLÓGICO
Qué valor tiene?	ANÁLISIS ECONÓMICO
En qué se diferencia de objetos equivalentes?. Establecer diferencias y similitudes del producto con relación a otros que cumplen la misma función.	ANÁLISIS COMPARATIVO
Cómo se relaciona con su entorno? . Se busca analizar la vinculación del producto con otros de la misma familia, destinados a satisfacer una función o un conjunto de necesidades. Ejemplo: la cuchara permite satisfacer una necesidad – comer -; la olla, la sartén, el cuchillo, el tenedor, el plato, etc., permiten satisfacer un conjunto de necesidades – cocinar, comer, etc. – o una función – alimentarse -.	ANÁLISIS RELACIONAL
Cómo está vinculado a la estructura sociocultural y a las demandas sociales?. Analizar, las posibles causas de su surgimiento así como su evolución histórica.	ANÁLISIS DEL SURGIMIENTO Y EVOLUVIÓN HISTÓRICA.

PROYECTO TECNOLÓGICO: es un método para resolver problemas. Sus etapas o pasos son: IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES; DISEÑO DEL PROYECTO; ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN; PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN; EVALUACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO.

IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES

- Es la etapa inicial; punto de partido de todo proyecto tecnológico.

- Es un estudio de mercado.

- Implica hacer una evaluación de las condiciones de la demanda, la estructura del problema y su factibilidad de solución de acuerdo con los materiales disponibles. Es necesario también realizar una pre – evaluación de la relación costo / beneficio antes de encarar el proyecto.

DISEÑO DEL PROYECTO

- Es la etapa de obtención de información y modelado del proyecto.

- Entra en juego la imaginación en el planteo del modo de llevar a cabo el proyecto esto es la propuesta de trabajo.

- Se incluye aquí el diseño de planos, cálculo de costos, definición de materiales a utilizar, etc.

ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN

- Consiste en organizar al grupo humano involucrado en el proyecto.

- Confección de organigramas, presupuestos, asignación de funciones a los miembros del grupo que realizarán las tareas.

- Se debe establecer un sistema contable y de control administrativo.

- Se establece los contactos entre proveedores de insumos (bienes o servicios), los beneficiarios del proyecto y la organización del proyecto.

PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN:

- Etapa de desarrollo y puesta a punto del proyecto.

- Planificación se ponen en juego el diseño realizado y las operaciones previstas en forma organizada. Ejecución se toma registro del desempeño operativo del proyecto

EVALUACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO.

Etapa final de revisión, ajuste y reconsideración reflexiva del proyecto encarado.

- Se analizan de modo crítico y reflexivo los resultados obtenidos en la ejecución del proyecto. Esta reflexión comprende la comparación entre resultados obtenidos y objetivos iniciales.

- Se debe incluir en esta etapa una evaluación económica de lo realizado.

Parte 2 - Ejercitación

1- Si tenemos es cuenta que: para lograr un producto se necesitan materiales que serán transformados a través del uso de herramientas y siguiendo determinadas técnicas. ¿Dónde intervienen más técnicas en la producción artesanal o en la producción industrial?

2- Para qué utiliza la tecnología procedimientos como Análisis de Productos y Proyecto Tecnológico?

3- En lo que respecta a la relación COSTO – BENEFICIO. Dar un ejemplo de tu vida en que se presenta esta relación.

4- Cuando comparamos un producto, nos preguntamos sobre el impacto sobre el entorno (ANÁLISIS TECNOLÓGICO) ya sea positivo o negativo? Justificar.

5- Qué no enseña el ANÁLISIS DE PRODUCTOS?

6- En el marco de la Tecnología : los problemas son las ________________ _______________ y la solución, los ______________ ________________ (bienes, servicios y procesos).

8- En tecnología qué tenemos como método para la resolución de problemas?

9- Teniendo en cuenta las etapas de un Proyecto Tecnológico a cuáles corresponde las siguientes tareas?

Tareas	Etapas
Definir los materiales herramientas y los útiles necesarios
¿Fueron adecuados los materiales utilizados?
¿Qué tipo de necesidad se pretende satisfacer?
Contratación del personal?
Evaluar costos
¿Funciona como se previó?
Idear la solución al problema planteado
Se considera a os futuros usuarios del producto, es decir, los destinatarios.
Confección de la documentación técnica (lista de recursos, planos y pasos a seguir)
Realización de planos
Definición de quiénes harán cada cosa, es decir, cuál será la función de cada uno de los integrantes del equipo en la realización del proyecto.
Construcción con toda la documentación en mano.
Cuando se tiene en claro qué es lo que se va a realizar se pasa a definir cómo se llevará a cabo
Determinar si todas las etapas anteriores fueron realizadas correctamente
Se toma registro del desempeño operativo del proyecto

10- Podrías afirmar que no sirve de nada haber planificado y diseñado, si luego en la ejecución no consultamos la documentación técnica que se elaboró en las etapas anteriores. En este caso el hecho de proyectar habrá sido una pérdida e tiempo. Justificar.

11- A qué tipo de análisis corresponden los siguientes interrogantes?

Producto Tecnológico: TIJERA DE CORTAR PAPEL.

¿ Qué forma tiene?
¿Para qué sirve?
¿Cómo son sus partes y cómo se vinculan entre ellas?
¿Qué diferencias encuentras con las tijeras que se utilizan para cortar materiales más resistentes?
¿De qué material está hecho?
Menciona otras herramientas que funcionan en forma similar a esta

12- Identificación de tipos de análisis de un producto a partir de preguntas

PRODUCTO	PREGUNTAS	TIPO DE ANÁLISIS
	¿ Para qué sirve? ¿Qué elementos lo componen? ¿Cómo se relaciona con nosotros? ¿Qué forma tiene?
	¿Para qué sirve? ¿A qué otros objetos se parece? ¿De qué materiales está hecho? ¿Cuánto cuesta?
	¿Cómo funciona? ¿Qué elementos lo componen? ¿En qué año se inventó? ¿De qué materiales está hacho?
	¿Qué usos tiene? ¿Qué precio tiene? ¿Cómo se conectan sus partes? ¿En qué nos influye su uso?
	¿Para qué sirve? ¿Qué elementos lo componen? ¿En qué año se inventó? ¿De qué materiales está hecho?

Ejemplo de Análisis de Producto Cuchara sopera

1• Objeto laminar que tiene la forma de una paleta oval cóncava, con un mango ligeramente curvo.

2• El mango o empuñadura para asirlo está unido –a través del mismo material– a la paleta cóncava.
3• Sirve para llevar a la boca comida líquida o semilíquida que se recoge del plato en la paleta oval que oficia de contenedor.
4• El contenedor se lleva a la boca para suministrar, en forma gradual la comida, por lo que tiene una forma y dimensión tales que contiene, cuanto más, la máxima cantidad de alimento que puede recibir la cavidad bucal. La empuñadura
se toma con la mano, que cumple la función de transportar la comida a la boca.
5• La forma y las dimensiones se adaptan a las partes del cuerpo humano interesadas en el uso del objeto; o sea, a la mano y a la boca.
6• La forma del objeto tiene en cuenta, además, el hecho de que el alimento normalmente está en un plato; de que, en la posición de reposo, la cuchara está apoyada en dos puntos; y de que, en la posición de transporte del alimento,
debe mantenerse horizontal para que éste no se caiga.
7• Es de acero inoxidable, material que se caracteriza por su resistencia a los golpes, a la rayadura, al desgaste, a la corrosión, a la oxidación y, además, por su brillo y su higiene.
8• Está hecha mediante el estampado de una chapa de acero.

9• Confrontando la cuchara en examen, moderna, de un diseño estudiado, que se adapta perfectamente a su uso, con otras, también modernas, provistas de decoraciones agregadas, se observa una diferencia en el plano estético-formal,

pero no funcional; en muchos casos, tampoco constructivo.
10• Comparándola con otras de distintos períodos históricos, notamos diferencias en cuanto a su tamaño; en general antes eran más grandes, en algunos casos decoradas en la parte interior y exterior de la paleta oval cóncava que
oficia de contenedor. Pero, en todos los casos, se da una constancia en cuanto a la estructura: un contenedor cóncavo de forma oval y un mango. En nuestro caso, el diseño y el material (acero inoxidable) coadyuvan en ubicarla históricamente. Efectuando un análisis comparativo con los otros cubiertos del mismo juego, observamos analogías estilísticas entre ellos. En el orden histórico de aparición de los cubiertos, tenemos primero el cuchillo, después la cuchara y por último el tenedor.
11• Podemos destacar también que la estructura de la cuchara puede variar en relación con la función que tiene que cumplir; por ejemplo: cucharón, paleta para revolver dulces, elemento para servir ensaladas, etc., o en algunos casos
elemento puramente decorativo.

HERRAMINETAS DE DISEÑO

Diagrama de bloques (De Wikipedia, la enciclopedia libre)

El diagrama de bloques es la representación gráfica del funcionamiento interno de un sistema, que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, además, definen la organización de todo el proceso interno, sus entradas y sus salidas.

Un diagrama de bloques de procesos de producción es un diagrama utilizado para indicar la manera en la que se elabora cierto producto alimenticio, especificando la materia prima, la cantidad de procesos y la forma en la que se presenta el producto terminado.

Dibujo técnico.

El dibujo técnico es la representación gráfica de un objeto o una idea práctica. Esta representación se guía por normas fijas y preestablecidas para poder describir de forma exacta y clara, dimensiones, formas, características y la construcción de lo que se quiere reproducir.

Para realizar el dibujo técnico se requiere de instrumentos de precisión. Cuando no utilizamos estos instrumentos se llama dibujo a mano alzada o croquis.

Organigrama

"El organigrama es una representación gráfica de la estructura organizacional de una empresa, o de cualquier entidad productiva, comercial, administrativa, política, etc., en la que se indica y muestra, en forma esquemática, la posición de la áreas que la integran, sus líneas de autoridad, relaciones de personal, comités permanentes, líneas de comunicación y de asesoría".

Análisis de Producto: EL SACAPUNTA
Análisis de Producto: EL MOUSE

ANALISIS DE PRODUCTOS
No todos los prductos satisfacen la necesidad para la cual fueron creados
De los fuegos artificiales a la ciencia forense (Nat Geo)

UNIDAD 3- PROCESO PRODUCTIVO

Procesos Productivos
Un proceso es la sucesión de diferentes fases o etapas de una actividad. También se puede definir como el conjunto de acciones sucesivas realizadas con la intención de conseguir un resultado en el transcurso del tiempo. Cualquier proceso tecnológico que se desarrolla en la industria requiere de una manera organizada de realizarlo. Es decir, todo proceso tecnológico consta de una secuencia de pasos que se siguen para lograr el fin buscado. En general, los procesos tecnológicos que tienen lugar en cualquier industria son muy complejos, aunque en esencia el camino que se sigue no difiere de cualquier método de resolución de algún problema práctico.
En un proceso de producción es necesario una serie de operaciones sobre los materiales con la ayuda de ciertos medios técnico (herramientas y máquinas) y se necesitan personas con ciertas habilidades y saberes. Por lo tanto, un proceso de producción es el conjunto de operaciones que integra un ciclo de transformación.
El proceso de producción consta de tres elementos: Insumos: material inicial que se incorpora al proceso para su transformación. Producto: resultado final de un sistema de producción. Operaciones: etapas del proceso de transformación necesarias para convertir insumos en productos terminados.
El enfoque sistémico y los procesos productivos
El enfoque sistémico permite abordar y formular problemas, caracterizada por concebir todo objeto como una totalidad compleja o como un componente de la totalidad. Al objeto lo considera como un sistema o componente de éste.
Dada la complejidad de los productos tecnológicos y como consecuencia lo difícil y laboriosos que puede llegar a ser el estudio de su comportamiento, se utiliza el enfoque sistémico.
		El enfoque permite - organizar los conocimientos, - interpretar y jerarquizar el papel de las interacciones, - una percepción global, - una enseñanza pluri-disciplinaria, - conocer los objetivos, detalles borrosos, - obtener conclusiones, sin profundizar en detalles técnicos.
Un sistema es un sistema es un conjunto de elementos en interacción dinámicas organizados en función de un objetivo, o una abstracción que realiza un observador sobre una parte de la realidad o un objeto determinado.
El enfoque sistémico puede aplicarse para analizar las relaciones entre un proceso productivo y su entorno. De este modo se reconocerán los elementos que forman este nuevo sistema y las relaciones que se establecen entre ellos. El enfoque sistémico utiliza herramientas, de muy diversas jerarquías, que permiten el estudio y comprensión de cualquier sistema; entre ellas podemos mencionar, los diagramas de bloques, el análisis de sistemas, etc.
El proceso productivo y el diagrama de bloque
Un proceso se puede representar mediante una “caja negra”; de la cual sólo tenemos información correspondiente a sus entradas y sus salidas. Esto se representa mediante un bloque al cual ingresan ciertas “cosas” y salen otras.			Sistema de Producción Se puede considerar como sistema de producción al armazón o esqueleto dentro del cual puede ocurrir la creación de valor u objeto. En un extremo del sistema se encuentran los insumos y en el otro los productos. Conectando los extremos existe una serie de procesos, la inspección y el almacenamiento de los mismos
El análisis del proceso lleva implícita la adopción de un limite, de una frontera que permite separa el medio interno de la caja negra de su entorno, su medio externo. Dentro de la caja se realizan diferentes operaciones sobre los materiales que ingresan hasta transformarlos en productos.
	Flujo de materia: muestran los materiales que ingresan al bloque de operaciones para transformarla. Flujo de energía: para realizar algunas de las operaciones sobre la materia se requiere de energía. Esta puede provenir del gas, de la electricidad o de la propia fuerza de los operarios. Flujo de información: junto con los materiales y la energía, es necesario información sobre ¿qué cantidades son necesarias producir? ¿cómo conviene hacerlo?. Son algunos de los interrogantes que ingresan al proceso. Y se representa mediante esta flecha.Bloque: se puede representar las diferentes operaciones de un proceso.
En el diagrama de una operación pueden salir flechas hacia dos operaciones diferentes; en otros casos a una operación le ingresan flechas provenientes de más de una operación. Por otro lado algunas flechas que salen de los bloques, no ingresan a otros bloques del proceso, sino que salen del proceso hacia el exterior. Son los residuos.

Bibliografía:

http://www.oni.escuelas.edu.ar/2002/SANTIAGO_DEL_ESTERO/madre-fertil/producc.htm

Tecnología :Procesos Productivos; Un eje temático para organizar contenidos En el área de tecnología de MARIO E. CWI GABRIEL D. SERAFINI de PROCIENCIA O.N.G. Unidad Asociada al Conicet Ministerio de Cultura y Educación de la Nación

Completa el cuadro con los elementos M, E, I , P y R

ARTEFACTO	FUNCIÓN	ENTRADA	SISTEMA DE CONTROL	SALIDA
PLANCHA	Alisar las arrugas de tela	M: agua, ropa arrugada E: eléctrica I: tipo de tela, vapor o no	Termostato	P Ropa planchada R no tiene
INODORO	Llenar el tanque de agua luego de la descarga	M: agua E: hidráulica I: nivel de agua	Flotador y válvula	P agua liberada R no tiene
ESTUFA - garrafa-	Calefaccionar el ambiente	M: agua, oxígeno, chispa E: calórica I: temperatura ambiente deseada	Termostato	P calor R gases de la combustión

Referencia: M materia; E energía; I información; P producto; R residuo

Bibliografía: TECNOLOGÍA 8; Santillana EGB; 1era edición septiembre 1997

Diagrama de bloques: Ejemplo de elaboración industrial de Mermelada de Duraznos

El análisis de procesos de producción: de lo general a lo particular y de lo particular a lo general

Un proceso de producción industrial de mermeladas

Los duraznos llegan a la fábrica en camiones. Mediante la inspección visual, de una pequeña muestra se evalúa la calidad del lote total. Si el lote es aprobado se descarga el camión manualmente y se colocan los cajones sobre una máquina que se encarga de separarlos por tamaño: los más pesados pasan a la etapa de descarozados y los más livianos se utilizan para la producción de pulpa refinada.

El descarozado se realiza de forma automática mediante una máquina que posee una herramienta que separa el carozo de la pulpa y cuchilla que corta el durazno en dos mitades. Las mitades caen sobre una rejilla transportadora que, mediante un movimiento vibratorio, las ubica con la piel hacia arriba. Una lluvia de solución de agua con hidróxido de sodio cae sobre la piel reduciéndola químicamente. Los restos de la solución son eliminados mediante una lluvia de agua. Los duraznos son impulsados mediante un tornillo helicoidal, hasta la sección de cubeteado (cortado en trozos pequeños). En esta sección los duraznos avanzan sobre una cinta transportadora mientras una serie de cuchillas va cortándolos hasta dejarlos del tamaño deseado. Mientras tanto los duraznos más pequeños son cocinados y tamizados para elaborar una pulpa refinada. A continuación, los duraznos cubeteados se cocinan junto con la pulpa refinada en grandes tanques que poseen en su interior paletas que giran accionadas por un motor eléctrico. Durante la cocción se agrega automáticamente azúcar, ácido cítrico y una sustancia (que ayuda a brindar la consistencia) denominada pectina. La mermelada, una vez elaborada, pasa a un tanque que posee una serie de picos de salida distribuidos en forma circular.

Debajo de cada pico se acomodan automáticamente, mediante una cinta transportadora, los frascos que fueron previamente limpiados con aire a presión. Una vez llenados los frascos avanzan hasta la etapa de tapado. Cuando los frascos se ubican bajo la tapadora automáticamente se baja y cierra la tapa. Una lluvia de agua caliente esteriliza los frascos antes de ser etiquetados. La máquina etiquetadora posee un rodillo que engoma las etiquetas y las pega en los frascos. Una maquina imprime en la tapa la fecha de vencimiento. El control de calidad final se realiza con la ayuda de un sensor que detecta los frascos que no se hallan herméticamente cerrados y que envía la información para que un mecanismo los expulse de la cinta transportadora. Los frascos aceptados son llevados por una cinta transportadora hacia un separador que las va ordenando en cuatro columnas. Una vez que se forman tres filas baja una palanca que cubre los doce frascos con un material termocontraíble, al que se le aplica un chorro de aire caliente para formar el paquete. Automáticamente se introducen dos paquetes en una caja de cartón en la que, luego de cerrar, se imprime la fecha de vencimiento y el código del producto.

Sintetizado de Aportes de Tecnología: Proceso de

elaboración de la mermelada.

César Linietsky. La Campagnola.

Un proceso de producción de tuberías

En las siguientes imágenes podemos ver etapas necesarias para fabricar tubos corrugados de acero galvanizado. Estos tubos se utilizan para alcantarillado en carreteras, lechos de ferrocarril y calles residenciales.

Las chapas de acero galvanizado, ya corrugadas, ingresan a la fábrica y se almacenan en un depósito. De allí un vagón las transporta hasta la máquina cortadora. Las chapas, una vez cortadas, son llevadas por otro vagón hasta la laminadora en donde se realiza el enrollado.

Las chapas ya enrolladas se hacen rodar por el piso hasta el lugar en donde se realiza la operación siguiente. Allí, una máquina realiza el taladrado y otra el remachado; luego los operarios ensamblan manualmente las chapas.

Finalmente se lleva a cabo el remachado de las partes ensambladas, obteniéndose así el producto terminado que luego es transportado hasta el almacén.

Sintetizado de Ingeniería de Métodos. Ed. Limusa

Bibliografía:

Elaboración del vidrio
Proceso Productivo del PAPEL
Sistema de Producción de Coca Cola

EDUCACION TECNOLÓGICA – UNIDAD 3 : PROCESOS PRODUCTIVOS-

Responde, completa o responde con V o F el siguiente cuestionario (Utilizando la técnica de subrayado o resaltado en el texto)

1-Diferencia los conceptos de PROCESO y PROCESO TECNOLOGICO

2-Cuáles son los elementos del Proceso de Producción

3-Define Sistema

4-Qué caracteriza al enfoque sistémico?

5-Qué permite el Enfoque Sistémico?

6-Qué utiliza el enfoque Sistémico?

7-Define Sistema de Producción

8-Cómo se relacionan El proceso productivo y el diagrama de bloque

9-Cómo se representa el proceso, la materia, la energía y la información en los diagramas de bloques?

10- En el enfoque sistémico, los objetos no son considerados como una totalidad V o F

11- En un proceso de producción se puede prescindir del elemento insumos? Justificar

12- Los sistemas no buscan alcanzar un objetivo determinado V o F

13- En un proceso de producción es necesario una serie de operaciones sobre los materiales con la ayuda de ciertos medios técnico y se necesitan personas con ciertas habilidades y saberes V o F

14- El enfoque sistémico no puede aplicarse para analizar las relaciones entre un proceso productivo y su entorno V o F

15- En un Sistema de Producción podemos identificar el inicio (entradas) pero no el fina (salidas) V o F

16- En un Sistema de Producción por otro lado algunas flechas que salen de los bloques, no ingresan a otros bloques del proceso, sino que salen del proceso hacia el exterior. Son los residuos V o F

17- Si, tenemos en cuenta el artefacto cocina( cocinamos milanesas), cuáles serían las entradas y cuáles sus salidas.

18- Si, tenemos en cuenta el artefacto lavarropa , cuáles serían las entradas y cuáles sus salidas.

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